Не путать черемшу с опасным растением просят собирателей и любителей дикоросов на Камчатке. Рядом с полезным растением часто встречается его двойник, сообщает M-MEDIA.

Как отличить пользу от опасности, рассказали специалисты сети парков «Вулканы Камчатки».

«Черемша — это не только вкус и польза, а ещё и тест на внимательность. Рядом с дикоросом растут его «двойники» — ландыш и безвременник осенний, внешне очень похожие листья которых могут быть смертельно опасны. Все части ландыша: цветки, листья, стебли, корни и даже ягоды содержат гликозиды, которые быстро всасываются, нарушая работу сердца. Безвременник — ядовитое растение, содержащее колхицин. Этот токсин блокирует деление клеток, что при попадании внутрь вызывает тяжелейшее отравление», — отмечают специалисты.

Главное правило безопасного сбора простое и смертельно важное: у настоящей черемши сильный чесночный запах, которого нет у её двойников. Лучше отправляться на поиски дикороса с опытными собирателями или уточнить у местных. Если нашли растение с ланцетными листьями, но без чесночного аромата — обходите стороной.

Добавим, черемша — это не просто весенняя трава: это съедобный реликт, который люди собирают уже 9 тысяч лет, витаминный клад и первая зелень после долгой зимы. В отличие от Центральной России, где черемшу запрещено собирать, на полуострове она — первый и любимый дикорос: в свежем виде идёт в салаты, щи, начинки для пирогов и рыбных пельменей; её квасят, солят и маринуют. Теги: