Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверили 8 партий свежих овощей региональных производителей — огурцы, картофель, редис и кабачки. Общий вес — больше 71 тонны. В двух случаях содержание нитратов превысило норму, передает M-MEDIA.

Нитраты — это соли азотной кислоты, которые растения получают из почвы. Сами по себе они не яд, но когда их слишком много, это плохо. Чаще всего превышение случается из-за того, что овощеводы переборщили с азотными удобрениями или внесли их не вовремя. Ещё нитраты накапливаются, если растениям не хватало света.

В организме нитраты превращаются в нитриты — более токсичные вещества. Они мешают крови переносить кислород, из-за чего может начаться кислородное голодание тканей. Также нитриты бьют по желудку и кишечнику. Теги:

С начала года специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверили 259 партий кормовой муки из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Общий объём — больше 16 тысяч тонн. И в 15 партиях нашли несоответствия, передает M-MEDIA.

Всего провели 4201 исследование. Смотрели на токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, хлорорганику, определяли сырьевой состав по ДНК, оценивали микробиологию, органолептику и физико-химические показатели. Но споткнулись на двух вещах: общее количество микробов и массовая доля металломагнитных примесей.

Как пояснили специалисты, микробы — главный санитарный индикатор. Если их слишком много, значит, муку хранили или перевозили неправильно, либо использовали некачественное сырьё. Такой корм быстро портится, теряет аминокислоты и может вызвать у животных стойкие проблемы с пищеварением. А металломагнитные примеси — это уже прямая угроза: они травмируют органы пищеварения. Чаще всего стружка появляется из-за износа оборудования на производстве или плохой работы магнитных уловителей. В итоге 15 партий кормовой муки оказались небезопасными.
Теги:

В образцах камбалы, отобранных в ходе эпизоотического мониторинга, обнаружены гельминты, передает M-MEDIA.

Исследования ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»показали, что во всех образцах есть скребни Echinorhynchus и Corynosoma, личинки нематод Anisakis и Pseudoterranova, а также плероцеркоиды цестод Nybelinia.

Звучит устрашающе, но учёные объясняют: дикая рыба живёт в открытом океане, где паразиты — часть естественной экосистемы. Рыба для них — дом и транспорт. Такой фон есть почти везде, просто его не всегда замечают.

«Присутствие паразитофауны в определённом объёме — это стандартный фон для гидробионтов из естественной среды обитания», — пояснили в лаборатории.

Информацию о находках уже внесли в систему «Веста» и передали в территориальное управление Россельхознадзора. Для покупателей это значит одно: камбалу, как и любую дикую рыбу, нужно правильно готовить — хорошо проваривать или прожаривать. Теги:

Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверили партию зернистой икры кеты и обнаружили превышение по микробиологическим показателям, передает M-MEDIA.

В образце оказалось слишком много бактерий — показатель КМАФАнМ превысил допустимые значения.

Как пояснили специалисты, КМАФАнМ — это общая микробная обсеменённость продукта. Проще говоря, сколько бактерий живёт в икре. Если их больше нормы — значит, где-то нарушили технологию: плохо обработали сырьё, неправильно хранили или везли, или продукт успел испортиться. В любом случае, есть такую икру уже нельзя.

Исследования проводились по всем правилам: проверяли токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, паразитов — но подвела именно микробиология. Информацию о нарушении уже передали заказчику и внесли в базу данных. Теги:

В Камчатском государственном университете имени Витуса Беринга заработали сразу три современных научных объекта: молекулярно-генетическая лаборатория, аквариальная установка замкнутого цикла и фитотрон, передает M-MEDIA.

Они появились благодаря федеральной программе «Приоритет-2030» и позволят учёным и студентам проводить исследования, для которых раньше приходилось ездить в крупные научные центры за пределы региона.

В молекулярно-генетической лаборатории теперь можно определять пол птиц, исследовать загрязнённость рыбы и анализировать любые биологические материалы. Студентов активно привлекают к работе с ведущими генетиками страны.

Аквариальная установка замкнутого цикла — уникальный для Камчатки комплекс, где будут изучать лососевых рыб. Учёные смогут наблюдать за их развитием с эмбриональной стадии и выяснять, как разные условия влияют на их рост и поведение. В перспективе эти исследования могут пригодиться для развития аквакультуры.

Единственный на полуострове фитотрон позволяет создавать нужные условия для выращивания растений. Сейчас студенты уже высадили там несколько видов мяты — планируют исследовать возможность получения из них эфирных масел для косметологии и медицины. Теги:

Партия икры кеты, которую проверили в лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», не прошла контроль качества. Специалисты нашли сразу три нарушения: внешний вид, запах и консистенция не соответствуют норме, передает M-MEDIA.

В образце обнаружили повреждённые икринки, неоднородный цвет и даже посторонние включения. Запах — с посторонними оттенками, несвойственными свежей икре. А консистенция оказалась дряблой: икринки слипались, потеряли упругость — такого у качественного продукта быть не должно.

Партию проверяли по всем показателям безопасности — микробиология, токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, паразиты. Но бракованной её сделали именно органолептические свойства. Проще говоря, даже если икра безопасна, есть её с таким видом и запахом невозможно.

Результаты исследований уже передали заказчику и внесли в базу данных. Теги:

Специалисты лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверили образец солёной охлаждённой икры горбуши и обнаружили серьёзные нарушения. В продукте оказалось более 15 тысяч дрожжевых клеток на грамм — при допустимом максимуме в 300. Превышение — в 50 раз, передает M-MEDIA.

Это не просто цифры: такое количество дрожжей говорит о том, что продукт начал портиться. Причины могут быть разными — от нарушения технологии производства до проблем с хранением или транспортировкой. Но вывод один: икра уже не соответствует нормам качества.

К тому же эксперты отметили, что у продукта несвойственный для качественной икры запах, а внешний вид и консистенция тоже далеки от нормы. Совокупность всех признаков не позволяет отнести этот образец к доброкачественной продукции.

Результаты исследования уже внесены в базу данных и переданы заказчику. Кому именно предназначалась эта партия — не уточняется. Теги:

Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверили образец тихоокеанской малосолёной сельди в вакуумной упаковке и выявили несоответствие требованиям государственного стандарта, передает M-MEDIA.

Исследования показали, что содержание хлористого натрия в продукте достигло 8,1%, тогда как по ГОСТу для малосолёной рыбы этот показатель должен составлять от 4,0% до 6,0% включительно.

Такое превышение говорит о нарушении технологического режима посола, а значит, фактический товар не соответствует заявленному наименованию. Избыток соли кардинально меняет вкусовой профиль рыбы, негативно сказывается на её текстуре и вводит покупателя в заблуждение относительно реальных свойств продукта. Кроме того, повышенное содержание натрия увеличивает солевую нагрузку на организм, что делает такую сельдь нежелательной для регулярного употребления. Эксперты подчёркивают, что продукция с подобными показателями не может реализовываться с маркировкой «малосолёная». Теги:

Испытательная лаборатория Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверила пробу мороженого рыбного фарша. Результат неутешительный: в продукте нашли бактерии группы кишечных палочек — колиформные микроорганизмы, передает M-MEDIA.

Фарш из горбуши исследовали по целому списку показателей: токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, паразиты, органолептика, микробиология. Со всем этим оказалось всё в порядке. А вот по бактериальной чистоте продукт не прошёл проверку. Наличие колиформных бактерий — прямое нарушение техрегламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Как пояснили специалисты, это значит, что где-то на этапе производства, переработки, хранения или перевозки были нарушены санитарные правила. Скорее всего, где-то недомыли, недосмотрели, не соблюли температурный режим. Для здоровья человека такие бактерии — не смертельны, но продукт быстрее портится и риск отравления возрастает. Как минимум, такой фарш нельзя отправлять на прилавок. Теги:

Специалисты Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверили образцы мороженой рыбы на соответствие техническим регламентам. В двух пробах выявили несоответствие по показателю «консистенция», передает M-MEDIA.

Рыбу исследовали по нескольким направлениям: паразитарная чистота, радионуклиды, микробиология и органолептические свойства. По всем показателям безопасности нарушений не нашли — претензии только к текстуре и структурным характеристикам продукта.

Как пояснили в лаборатории, изменение консистенции обычно говорит о нарушениях на каком-то из этапов: либо при производстве, либо во время транспортировки, либо при хранении. Не исключено, что рыбу размораживали и замораживали повторно. Это напрямую влияет на товарный вид и качество продукции. Теги:

Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала Россельхознадзора обнаружили в образце зернистой солёной охлаждённой икры нерки превышение допустимого уровня консервантов, передает M-MEDIA.

Общее содержание бензойной и сорбиновой кислот составило 2123,4 мг/кг при максимально допустимой норме 2000 мг/кг.

Конкретные показатели: бензойной кислоты — 904,2 мг/кг, сорбиновой — 1219,2 мг/кг. Превышение указывает на нарушение технологического процесса или неточную дозировку компонентов при производстве, отметили в лаборатории.

Употребление такой продукции может увеличить токсическую нагрузку на организм, вызвать аллергические реакции и расстройство пищеварения.
Теги:

В четырёх образцах мороженой рыбы, исследованных лабораторией Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», обнаружили превышение содержания мышьяка, передает M-MEDIIA.

Проверку проводили по заказу Россельхознадзора в рамках пищевого мониторинга. Исследовали четыре образца: камбалу желтобрюхую обезглавленную мороженую глазированную блочной заморозки, навагу обезглавленную мороженую глазированную блочной заморозки, а также треску обезглавленную мороженую глазированную штучной и блочной заморозки.

Результаты показали несоответствие по содержанию мышьяка во всех образцах. В камбале — больше 20 мг/кг, в наваге — 12,8 мг/кг, в треске штучной заморозки — 6,0 мг/кг, в треске блочной заморозки — 8,2 мг/кг. Это превышает допустимые нормы безопасности, установленные техническими регламентами Таможенного союза.

Полученные данные говорят о том, что рыба могла быть выловлена в загрязнённых водах, либо нарушены условия её хранения и переработки. Теперь предстоит дополнительная оценка происхождения сырья и соблюдения технологий на всех этапах — от добычи до прилавка. Теги:

Сотрудники испытательной пожарной лаборатории Камчатки наглядно продемонстрировали, как ведут себя в огне разные утеплители для зданий, передает M-MEDIA.

Температура в печи, где проверяли материалы, — больше 1000 градусов по Цельсию.

В лабораторных условиях протестировали четыре образца.

Первый — базальтовая вата. Она не загорелась, не задымила и не выделила токсичных газов. Класс — негорючий.

Второй — пенополиуретан. Как объяснили специалисты, он оказался самым горючим и самым токсичным из всех испытуемых.

Третий — минеральная вата из сэндвич-панелей. Она находится внутри металлических листов, тоже не горит.

Четвёртый — паропроницаемая мембрана на основе стекловолокна. Открытое пламя ей не страшно: не поддерживает горение и не распространяет огонь.

«Такие опыты сотрудники учреждения проводят постоянно, потому что одна из основных задач нашего подразделения — обеспечение пожарной безопасности», — пояснила начальник лаборатории Елена Салатова.

В МЧС напомнили: утеплитель в строительстве незаменим — он сохраняет тепло, защищает от шума и продлевает жизнь зданиям. Но при выборе важно помнить: от степени горючести материала зависит, станет он другом или врагом в случае пожара.
Теги:

В солёной икре чавычи, которую проверили в лаборатории Россельхознадзора, обнаружили превышение бактерий группы кишечных палочек, передает M-MEDIA.

Это значит, что на производстве нарушали санитарные правила.

Исследование провели 29 июня. Проверяли токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, микробиологию, паразитов, в итоге обнаружили колиформные бактерии.

Как пояснили в лаборатории, это значит, что либо сырьё плохо обработали, либо оборудование грязное, либо икру хранили при неправильной температуре. Такая продукция — риск для здоровья. Кишечная палочка — индикатор того, что в икре могут быть и другие, куда более опасные микробы. Теги: