В образцах камбалы, отобранных в ходе эпизоотического мониторинга, обнаружены гельминты, передает M-MEDIA.

Исследования ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»показали, что во всех образцах есть скребни Echinorhynchus и Corynosoma, личинки нематод Anisakis и Pseudoterranova, а также плероцеркоиды цестод Nybelinia.

Звучит устрашающе, но учёные объясняют: дикая рыба живёт в открытом океане, где паразиты — часть естественной экосистемы. Рыба для них — дом и транспорт. Такой фон есть почти везде, просто его не всегда замечают.

«Присутствие паразитофауны в определённом объёме — это стандартный фон для гидробионтов из естественной среды обитания», — пояснили в лаборатории.

Информацию о находках уже внесли в систему «Веста» и передали в территориальное управление Россельхознадзора. Для покупателей это значит одно: камбалу, как и любую дикую рыбу, нужно правильно готовить — хорошо проваривать или прожаривать. Теги:

В выловленных на Камчатке образцах камбалы и минтая обнаружили паразитов, об этом M-MEDIA сообщили в лаборатории Россельхознадзора, ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».

В начале февраля в ходе ветеринарного контроля специалисты отобрали пробу камбалы-сырца (5 экземпляров) и минтая-сырца (5 экземпляров). Рыбу в течении двух часов доставили в испытательную лабораторию Камчатского филиала, что обеспечивает высокую надёжность результатов исследований.  

«По результатам лабораторных исследований в пробе камбалы-сырца обнаружены плероцеркоиды цестод Nybelinia spp. (стенки желудка), личинки скребня рода Corynosoma spp. (поверхность внутренних органов, серозные покровы брюшной полости), Echinorhynchus spp. (кишечник), личинки нематод рода Anisakis spp. (мышечная ткань, поверхность внутренних органов).

В пробе минтая-сырца выявлены плероцеркоиды цестод Nybelinia spp. (мышечная ткань, поверхность внутренних органов, серозные покровы брюшной полости, стенки желудка), цестоды Diphyllobothrium spp., скребни рода Echinorhynchus spp. (кишечник), личинки скребня рода Corynosoma spp. (поверхность внутренних органов, серозные покровы брюшной полости), личинки нематод рода Pseudoterranova и Anisakis spp. (мышечная ткань, поверхность внутренних органов, серозные покровы брюшной полости, стенки желудка)», - говорится в исследовании.

Камчатцам напоминают о важности тепловой обработки при приготовлении рыбы.

Теги:

Не характерный резкий запах и превышение по микробиологическим показателям были выявлены в образцах вяленой камбалы, сообщили M-MEDIA в камчатской лаборатории ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».

«В рыбе было установлено превышение колиформных и мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)», - уточнили в лаборатории.

Специалисты Россельхознадзора пояснили, что превышение допустимых норм бактерий может привести к пищевым инфекциям и отравлениям. Как правило превышение допустимых норм по содержанию бактерий, говорит о проблемах на производстве, либо продукцию неверно хранили и транспортировали.

Ранее M-MEDIA сообщало об обнаружении опасной кисломолочной продукции: в 5 образцах творога, сметаны и кефира обнаружены бактерии группы кишечной палочки.  Теги:

С начала года камбала подорожала на 32,7%, по году – на 40%. По данным ФГУП «Нацрыбресурс», основная причина – рост спроса и резкое снижение предложения, связанное с уменьшением улова камбалы на 25%, сообщает M-MEDIA.

«Причина — снижение предложения из-за двадцатипроцентного сокращения общего допустимого улова в 2024 году. В прошлом году ОДУ был освоен рыбаками полностью: суммарный вылов превысил 61,25 тысячи тонн», - сообщили в Нацрыбресурс.

В Всероссийской ассоциации рыбопромышленников пояснили, что в России добывается девять видов камбаловых: дальневосточная — самый массовый из них с долей в вылове свыше 60%. К 5 мая вылов дальневосточной камбалы составил 23,4 тысячи тонн, на 14% ниже аналогичного периода прошлого года. Активный промысел приходится на летний период, когда вода прогревается до достаточной температуры. На Камчатке — основном районе добычи — прибрежный лов стартовал 15 мая. 

В марте этого года Федеральное агентство по рыболовству на основе рекомендаций ГНЦ РФ «ВНИРО» приняло решение об увеличении общего допустимого улова камбалы в Восточно-Сахалинской подзоне на 43% — до 4,6 тысячи тонн.

Сможет ли это остановить рост цен на камбалу пока неясно.

Теги: